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茄子烧毛豆肉糜

茄子烧毛豆肉糜的做法

4张图片

“一道非常美味的下饭菜，用油少，这道菜是我们全家人的最爱。”

食材明细

主料

茄子 500g
肉糜 100g
毛豆 100g

辅料

油适量
老抽适量
生抽适量
豆豉 1大勺
料酒适量
糖 1勺

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子烧毛豆肉糜的做法步骤

1
准备食材
2
毛豆去壳。
3
茄子洗净切滚刀块。
4
锅中热油，放入毛豆炒片刻后，放小半碗水煮至5成熟，出锅。
5
从起油锅，放入肉糜翻炒，加入料酒去腥。
6
放入茄子，毛豆翻炒。
7
加入一勺豆豉翻炒。
8
放入老抽，生抽，盖锅盖，烧5分钟。
9
放入一勺糖，拌均匀，即可。
10
成品图

小窍门

适量放些糖，可以提鲜。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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