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粤式蒸鱼

黄生（专栏兴趣美食）
粤式蒸鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

粤式蒸鱼的做法步骤

  • 粤式蒸鱼的做法步骤：1
    1
    洗净的草鱼肉，切块。
  • 粤式蒸鱼的做法步骤：2
    2
    姜，切丝。
  • 粤式蒸鱼的做法步骤：3
    3
    三棵葱，切成葱花。
  • 粤式蒸鱼的做法步骤：4
    4
    将鱼块放至器皿，加入盐、蚝油、生粉、老抽、少量花生油。搅绊。
  • 粤式蒸鱼的做法步骤：5
    5
    搅伴后，腌至10至15分左右。
  • 粤式蒸鱼的做法步骤：6
    6
    腌15分后，上碟。放至沸水锅里加盖蒸8至10分钟就全熟了。要用猛火。〈大火〉
  • 粤式蒸鱼的做法步骤：7
    7
    最后一步骤，开火，锅里放油适量，放葱花，放生抽适量，沸了就关火。
  • 粤式蒸鱼的做法步骤：8
    8
    将烧的葱油汁倒至鱼的表面就完成，味鲜，正！
  • 粤式蒸鱼的做法步骤：9
    9
    侧面近图。

小窍门

原条的，半边的，或少量的鱼肉，步骤程序一样的做法。
来自 美食天下 黄生（专栏兴趣美食） 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   海鲜   粤菜   午餐   晚餐  

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