“猪皮是一种蛋白质含量很高的食材，以猪皮为原料加工成的食品有很多，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人有重要的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2，现在就用猪皮来做个菜～蚝油猪皮。”

主料

• 猪皮 500克
• 西兰花 300克
• 彩椒 3只

辅料

• 花生油 6克
• 盐 5克
• 糖 2克
• 蚝油 适量
• 生粉 小许