“茄瓜风味独特，它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此茄瓜有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能，现在就用茄瓜来做一个菜～金针菇拌茄瓜，希望大家喜欢。”

主料

• 茄瓜 500克
• 金针菇 150克
• 彩椒 2个

辅料

• 花生油 适量
• 盐 6克
• 酱油 小许