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土豆饼

土豆饼的做法

4张图片

“土豆营养丰富，其蛋白质高于大豆，最接近动物蛋白。土豆饼主要有土豆、糯米粉等，口味鲜美，营养丰富，当早餐挺好的。”

食材明细

主料

辅料

油适量
盐适量
葱适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

土豆饼的做法步骤

1
准备食材
2
土豆去皮，切簿片。
3
葱，胡萝卜洗净切末。
4
将土豆片放入锅中，倒入适量清水煮至变软。
5
用勺子将土豆压碎。
6
放入葱，胡萝卜，盐，蚝油拌均匀。
7
加入糯米粉拌均匀。
8
搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面团。
9
电饼档预热后刷上一层薄油，将土豆捏成薄薄的小圆饼，放入。
10
一面煎黄后小心翻面，两面煎成金黄色即可。
11
成品图

小窍门

1．土豆制泥要选黏质土豆，入口细糯
2．煎饼时掌握好火候，不要煎焦、煎煳。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电饼铛

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