“带鱼的食谱，花儿之前介绍过不少，椒盐炸带鱼，牙签带鱼卷，红烧带鱼。带鱼这种特别家常又鲜美的食材，真是百吃不厌，现在看来，就差清蒸这种做法，没有和大家分享了。所以今天这道热量低，味道又绝好的剁椒苦瓜蒸带鱼，苦瓜焯过少了苦味，更增清爽。带鱼腌制入味再清蒸，肉质细腻鲜美，比红烧更省时间，还少了油炸的多余油脂，一定试试看哦。”

主料

• 带鱼 1条
• 苦瓜 1根
• 剁辣椒 2勺

辅料

• 葱段 适量
• 花椒 1小把
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 姜片 适量