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辣炒蛇瓜

辣炒蛇瓜的做法

2张图片

“蛇瓜：也叫蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等。
我用的这是自己种的蛇瓜，这两个长75cm。去年种的长度达到1.5m。”

食材明细

主料

蛇瓜 2根

辅料

油适量
辣椒酱 适量
醋适量
盐适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒蛇瓜的做法步骤

1
材料：蛇瓜2根（长75cm）。
2
把蛇瓜去皮、洗净、切条。
3
起锅热油、爆香葱姜。
4
放入蛇瓜煸炒。
5
放入辣椒酱煸炒。
6
炒至蛇瓜塌秧，放入盐、味精调味。
7
加少许水煨制1分钟。点几滴醋提香。
8
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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