客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

焖鱼贴饼

米舒的南北生活
焖鱼贴饼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

焖鱼贴饼的做法步骤

  • 1
    鱼洗好，我是切块的，用盐腌着
  • 2
    面粉和玉米粉各一半，和面，相对要软一些，太硬了贴出来的饼子也硬，不好吃（和好的面要放一边，醒一会，这样更光滑）
  • 3
    油锅下油，油热后放辣椒干八角生姜爆炒，然后将鱼块平铺在锅里，加酱油，鸡粉，然后下水，莫过鱼块即可。
  • 4
    盖上锅盖，焖到鱼熟，然后贴饼子
  • 5
    双手沾水，根据自己锅的大小，决定饼子的大小，建议不要太大，手掌的一半或者三分之一为好，比较好熟，拽一块活好的面，按压平整，快速贴到锅边上，照着顺序依次贴好饼子，
  • 6
    加锅盖，让饼子焖到熟，然后放香菜，出锅

小窍门

鱼也可以不切，直接整条下过，
贴饼的面要和的相对软一点
贴的时候速度要快
来自 美食天下 米舒的南北生活 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 老人

热门专题

更多
荷叶饼 腊味煲仔饭 菠萝果酱 虾仁炒饭 鱼香茄盒 炸油饼 榴莲千层 西红柿牛腩 番茄排骨汤 黄金凤尾虾 剁椒豆腐 培根金针菇 泡菜汤 棒棒糖饼干 奶香排包

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹