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红薯糯米饼

红薯糯米饼的做法

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“有时很想吃糯米类的东西，儿子嚷了几次让我做和糯米有关的东西他吃，驴打滚，糍粑，南瓜饼，红薯饼，他说了只要这种软软糯糯的他都喜欢吃，正好头天蒸熟红薯还有几块红薯，那就做红薯糯米饼吃，甜甜糯糯的我也很喜欢吃，一共煎了15个红薯糯米饼儿子吃了有10块，真的是一个吃货。”

食材明细

主料

红薯 420克
水磨糯米粉 110克

辅料

白糖 30克
植物油 适量
黑芝麻 少许

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

红薯糯米饼的做法步骤

1
准备好原料，红薯蒸熟。
2
容器里的水珠用天喜玫花纸巾擦干，不掉渣，遇水不破哦。
3
红薯去皮放入容器中。
4
放入30克白糖（糖不是固定的，按自己的喜好添加）。
5
把红薯捣烂和白糖融合在一起。
6
放入110克糯米粉（看红薯的干湿程度添加糯米粉）。
7
和成软硬适中的面团，手感像自己的耳垂一样，盖保鲜膜静置30分钟。
8
烤盘用天喜玫花纸巾擦少许油备用。
9
把红薯糯米粉团分成大小差不多剂子，揉圆按扁，放入烤盘中，这点一共做了15个红薯糯米饼。
10
手指沾水在粘上黑芝麻按在糯米饼上。
11
不粘锅开小火，用天喜玫花纸巾蘸油擦拭锅底。
12
把糯米饼摆入锅中小火煎，在用玫花纸巾蘸油擦糯米饼表面（省去用刷子刷油少油版的糯米饼吃起来没负担哦）！
13
一面煎至微黄后翻面，继续小火煎，直至全熟即可。
14
煎熟的糯米饼用天喜玫花纸巾吸去多余的油份，摆入盘中享用。
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小窍门

小提示：
1、糯米粉的量看红薯的干湿程度减少或者添加。
2、糖的用量根据喜好添加。
3、一定要用不粘锅煎糯米饼，否则会粘锅的。

来自美食天下飞燕飘舞的作品

使用的厨具：不粘锅

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