“一夜渍是什么鬼？之前我也不清楚，相信不少人也没怎么听说过，后来才了解到，原来就是我们常说的跳水泡菜。
一夜渍在日本非常普及，而且渍的品种也比较多，做法特别简单，只需把自己喜欢的蔬果，混合配好的料汁，经过一夜的腌制，即可变成开胃小菜，非常入味、爽口，夏天吃即开胃又下饭。”

主料

• 白萝卜 120g
• 胡萝卜 50g
• 包菜 80g
• 仔姜 30g
• 红椒 1个

辅料

• 盐 14g
• 白醋 30g
• 糖 18g
• 白酒 3g
• 白开水 30g
• 柠檬 1片