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元贝酱香豆角粒炒蛋

元贝酱香豆角粒炒蛋的做法

1张图片

“这是一道适合小朋友的菜，制作（材料）简单，有营养而且均衡，吃起来又香又脆，关键还下饭！”

食材明细

主料

青豆角 一小把
土鸡蛋 五个
元贝酱 一勺

辅料

橄榄油 适量
鸡粉适量
盐适量

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

元贝酱香豆角粒炒蛋的做法步骤

1
备料。因为鸡蛋小，所以用了5个，这个要视乎亲的食材而定咯。
2
鸡蛋里加上元贝酱、鸡粉、盐、油打散；青豆角洗干净切粒。
3
热油把豆角粒炒一下断生，直接把拌好的鸡蛋浆倒入锅里，等底部凝固了，就开始慢慢翻炒，直到蛋浆全部凝固，下点橄榄油，翻煎两面，直到看到鸡蛋表面有点焦黄。
4
装盘。

小窍门

☞这个炒鸡蛋要的感觉是香，所以就没那么嫩滑。
☞要鸡蛋凝固之后才下油，要不，鸡蛋浆会把油全吸走，当然鸡蛋会变得嫩滑一点，但亲会不自觉的吃下超量的油，💁亲自己衡量。
☞鸡蛋凝固后，又不能不下油，这样的鸡蛋会有股烧焦的味道，而且也不漂亮，干巴巴的。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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