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石烹土鸡蛋首发

在厨房玩面

石烹土鸡蛋的做法

1张图片

“我们每次不是炒鸡蛋就是煮鸡蛋，要么就是煎鸡蛋，或者是荷包蛋！为什么不换一种方式来做鸡蛋呢？”

食材明细

主料

土鸡蛋 八个
大葱一根

辅料

盐适量
十三香 少量
味精一点点
胡麻油 一碗
白糖一点点

葱香口味
煨工艺
半小时耗时
简单难度

石烹土鸡蛋的做法步骤

1
小鹅卵石洗干净擦干备用
2
炒锅倒入一碗胡麻油烧热
3
油冒大烟时倒入鹅卵石继续烧热
4
鸡蛋打入碗中搅匀（利用油烧石头时弄鸡蛋液）
5
蛋液打匀加盐，十三香，味精，胡麻油，葱末，一点点白糖和少量的水继续搅匀
6
油锅里面的石头大冒烟时，把石头捞出控油
7
控过油的石头倒入砂锅里面！
8
快速的倒入鸡蛋液，盖砂锅盖子，让慢慢熟！
9
焖五分钟左右，打开盖子，用筷子慢慢从边上面把石头动一动，让没有凝固的蛋液流在盆底下接着凝固！！！
10
再焖两分钟就开吃啦😄
11
最后的成品图啦😄

小窍门

1,条件允许的话，土鸡蛋的味道很好！我今天懒得没去超市，就用普通鸡蛋了！

2，石头出锅快速倒入砂锅中，凉的话鸡蛋就凝固不了！！

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：砂锅

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