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腐乳焖豆角

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腐乳焖豆角的做法

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食材明细

主料
  • 白豆角 一斤
  • 腐乳 三块
辅料

腐乳焖豆角的做法步骤

  • 腐乳焖豆角的做法步骤：1
    1
    备料。把腐乳、鸡粉和盐加小半碗水搅拌成腐乳酱。
  • 腐乳焖豆角的做法步骤：2
    2
    豆角洗干净掰段，蒜头切碎备用。
  • 腐乳焖豆角的做法步骤：3
    3
    热油，下蒜蓉爆香放豆角，翻炒几遍，放半碗水，盖上盖子焖5分钟。
  • 腐乳焖豆角的做法步骤：4
    4
    5分钟后打开盖子，看到豆角断生了，而且变软，就倒入腐乳酱翻炒，大概2-3分钟左右，看到收汁了，就可以装盘了。

小窍门

☞广东腐乳，不是北方那种红色的，风味不同。广东腐乳出名的有开平腐乳，我爱吃的牌子是广合腐乳，小时候条件没那么好，一块小小的腐乳，就能吃下一碗饭。
☞广东人称呼豆角的，有白和青两种，白色的比较实，可以焖，吃着软糯一点；青的有点空心，炒着吃爽脆。刚好卖豆角的大妈赠送了一条青豆角，我就让它露个脸，让大家看看它们的分别。
来自 美食天下 sHěllmèi 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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