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番茄烩双菇

番茄烩双菇的做法

3张图片

“番茄我们这里俗称西红柿。西红柿既可以生食，也可以入菜入汤。用西红柿与香菇、杏鲍菇烩在一起，味道相当不错，营养价值也很高。菜品有着美容养颜，排毒、防癌、健脑等多种功效。”

食材明细

主料

番茄 150g
杏鲍菇 250g
香菇 250g

辅料

油适量
盐适量
味精适量
白糖适量
葱适量
姜适量

清淡口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄烩双菇的做法步骤

1
番茄、香菇、杏鲍菇洗干净。
2
番茄切成块。
3
香菇切成滚刀块。
4
杏鲍菇切成滚刀块。
5
起油锅，香菇、杏鲍菇入锅过油后盛出。
6
在起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
7
香菇、杏鲍菇入锅炒。
8
加白糖炒。
9
加盐、味精炒。
10
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、香菇、杏鲍菇入菜前过油，煸出水份，可以避免菜品汤汁过多。
2、番茄入菜，加少许白糖，味道更佳。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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