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黄豆焖猪蹄独家

香香的小厨房

黄豆焖猪蹄的做法

2张图片

食材明细

主料

猪脚 1个
干黄豆 150g

辅料

盐适量
糖适量
干红辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

黄豆焖猪蹄的做法步骤

1
成品图
2
猪脚一只，洗净
3
干黄豆提前用温水浸泡，然后冲洗干净
4
锅里放入冷水，放入猪脚加入料酒焯水，焯水后用流动水冲洗干净
5
调料备好
6
锅中放油烧热，加入猪脚翻炒片刻
7
加入调料翻炒出香味
8
加入2汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙耗油、1汤匙老抽翻炒上色
9
加入水超过猪脚
10
加入浸泡好的黄豆
11
大火烧开，盖上锅盖，转小火慢炖，中间要翻动一下，以免糊锅
12
到汤汁快收干时，加入适量的盐焖煮片刻
13
然后加入糖调味
14
翻炒均匀即可出锅
15
盛盘加入葱花

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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