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黄豆焖猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

黄豆焖猪蹄的做法步骤

  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄凉水入锅,放入姜片和料酒。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:2
    2
    焯水5分钟捞出。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:3
    3
    清洗干净,沥干水分。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:4
    4
    配料:姜、葱、小米椒、香叶、桂皮、八角。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:5
    5
    冰糖、黄豆。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:6
    6
    黄豆入锅,小火翻炒五分钟,用锅铲不停的搅动,防止烧焦。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:7
    7
    炒至表面微微泛黄,香味飘出来了,铲出装盘备用。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:8
    8
    锅中放油,倒入冰糖。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:9
    9
    将冰糖炒至焦黄色。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:10
    10
    倒入猪蹄。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:11
    11
    翻炒上色,炒至表面焦香。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:12
    12
    放入姜葱和大料,炒出香气。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:13
    13
    倒入黄豆。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:14
    14
    翻炒片刻。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:15
    15
    加入适量的水没过猪蹄,再放入盐,料酒,酱油、胡椒粉入味。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:16
    16
    大火烧开。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:17
    17
    转入电压力锅。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:18
    18
    启动"豆/蹄筋"键。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:19
    19
    时间到,盛出直接可以享用。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:20
    20
    喜欢汤汁浓稠一些,也可以转入砂锅收收汁,最后放点鸡精调味即可。
  • 黄豆焖猪蹄的做法步骤:21
    21
    成品。天凉了,可以适当的补充点胶原蛋白。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:电压力锅、砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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