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红焖鸭肉

雨落，，川下
红焖鸭肉的做法

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食材明细

主料
辅料

红焖鸭肉的做法步骤

  • 红焖鸭肉的做法步骤：1
    1
    我买的是半边鸭，剁成块用清水泡一会。
  • 红焖鸭肉的做法步骤：2
    2
    洗好的鸭肉冷水下锅，加一勺料酒，水开焯两分钟。
  • 红焖鸭肉的做法步骤：3
    3
    焯水后的鸭肉用清水把血浮末清洗干净，再沥干水。
  • 红焖鸭肉的做法步骤：4
    4
    土豆去皮切滚刀。
  • 红焖鸭肉的做法步骤：5
    5
    锅内少许油，油热加入鸭肉爆炒，把油逼出来，炒至鸭肉变金黄色即可。
  • 红焖鸭肉的做法步骤：6
    6
    鸭肉盛出，锅内留少许底油，加姜片，八角，花椒，再加少许豆瓣酱炒出红油。
  • 红焖鸭肉的做法步骤：7
    7
    倒入炒好的鸭肉翻炒，再加生抽两勺，料酒两勺，适量食盐，糖一勺翻炒几下，加入开水没过鸭肉，加盖小火焖十分钟。
  • 红焖鸭肉的做法步骤：8
    8
    加准备好的土豆，胡萝卜，加盖焖五分钟，大火收汁
  • 红焖鸭肉的做法步骤：9
    9
    成品，喜欢吃葱的还可撒些葱花，颜色更好看！
来自 美食天下 雨落，，川下 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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