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【莲藕青瓜炒鸡丁】精力好充沛

【莲藕青瓜炒鸡丁】精力好充沛的做法

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“莲藕含有丰富的维生素、胡萝卜素及钙，有清凉止血、散瘀生津之功效，对因缺钙引起的青春期精神倦怠、四肢麻木有较好的疗效。”

食材明细

主料

嫩莲藕 一节

辅料

鸡胸肉 一块
青瓜一根
红辣椒 一只
姜 5片

配料

生抽适量
白糖适量
生粉适量
熟猪油 一勺
盐 5克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

莲藕青瓜炒鸡丁的做法步骤

1
准备好材料。
2
莲藕去皮切丁。用水浸泡。
3
鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。
4
青瓜切丁，红辣椒切丁。
5
锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁，炒好盛出备用。
6
锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。中火炒至基本熟的时候放盐。
7
放入鸡丁翻炒。
8
加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁。
9
淋入猪油即成。

小窍门

1.莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。
2.没有猪油可以省略。

来自美食天下小厨飘香的作品

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