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银鱼香葱蛋饼

银鱼香葱蛋饼的做法

2张图片

“减脂期间的高蛋白补充菜，少油，少盐。植物蛋白和动物蛋白的完美结合。”

食材明细

主料

小银鱼 200g
鸡蛋 3只
香葱适量

辅料

盐适量
五香粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

银鱼香葱蛋饼的做法步骤

1
小银鱼200g焯水
2
捞出控水，直接倒入打了三个鸡蛋的碗中。
3
搅拌均匀，小香葱叶子切碎，加入蛋液中，加入适量盐和五香粉搅拌均匀。
4
炒锅倒油，左右摇晃一下。
5
倒入蛋液，中火，等蛋液周边膨胀起，并凝固。
6
小心的晃锅，借巧力使它反面。用铲子尖在饼中间扎些窟窿，蛋饼的中间厚不好熟。
7
小火继续煎。中间再反复翻面，利用铲子尖查看中间的蛋液是否凝固。
8
出锅。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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