“鸡胸肉：是鸡身上最大的两块肉，在胸部里侧、形状像斗笠；鸡胸肉蛋白质及磷脂类含量较高、容易被人体吸收利用，是中国人膳食结构中脂肪及磷脂类的重要来源之一。
鸡胸肉：肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富，且又滋补养身；比较适合煎、炒、烤、炸；家人爱吃鸡肉，所以时常都会买些回来炒鸡丝、炸鸡柳或是烤鸡排；今儿呢，我用菜籽油小炒鸡胸肉，味道比其它食用油更香更有儿时感觉~~~”

主料

• 香菜 适量
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 鸡脯肉 510克

辅料

• 菜籽油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 葱 少许
• 白糖 1小勺
• 生粉 2小勺
• 食盐 1.5小勺
• 鸡粉 1/2小勺
• 姜 少许