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韭菜疙瘩汤

夏小七的休息室

韭菜疙瘩汤的做法

1张图片

“小时候在家就很喜欢喝麻麻做的韭菜疙瘩汤，现在在外工作只能自己做给自己吃了。”

食材明细

主料

韭菜适量

辅料

面粉适量
盐适量
葱一小段
姜两片
鸡蛋两个
五香粉 适量
香菜一根

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜疙瘩汤的做法步骤

1
韭菜洗净切成碎沫放入盆中备用
2
辅料备齐
3
韭菜盆中加入适量盐和五香粉，打上两个鸡蛋，拌匀
4
加入适量面粉，拌匀
5
如果第一次面粉不够就再加些，最后拌成如图所示的状态，可以成疙瘩，面粉太少的话韭菜入锅容易散，而且挑不起来疙瘩
6
葱切段，姜切片，锅中放水，加入葱姜烧开
7
用筷子或勺子挑起大小合适的疙瘩
8
将疙瘩入锅
9
第一次煮沸腾后再加点冷水，反复三次煮沸腾
10
反复三次煮沸腾后，关火
11
成品
12
出锅，加点香菜就可以吃喽
13
成品

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使用的厨具：煮锅

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