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豉香鹌鹑蛋

豉香鹌鹑蛋的做法

3张图片

“经常吃五香鹌鹑蛋，今天换个口味吃鹌鹑蛋，放了1勺老干妈豆豉，微辣的口味，特别好吃。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 300g
木耳 10g
胡萝卜 半根
黄瓜 150g

辅料

油适量
盐适量
豆豉 1大勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

豉香鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备食材
2
木耳泡发好洗净，撕小朵。
3
黄瓜，胡萝卜洗净，切片。
4
鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。水煮开，2分钟后关火。放入凉水中浸泡至入凉，用手一捏，剥壳。
5
锅中放油，放入鹌鹑蛋煎至两边上色。
6
放入木耳，胡萝卜翻炒2分钟。
7
放入黄瓜翻炒
8
加入1大勺老干妈豆豉翻炒1分钟
9
放入少许盐，翻炒均匀即可。
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成品图
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成品图

小窍门

1黄瓜容易熟，最后在放入。
2加入1大勺老干妈豆豉，盐可以放少些。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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