“豆角又名长豇豆，富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。豆角有健脾、和胃的功效，豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角口感清爽，将豆角切碎，与肉末一起炒，能充分吸收瘦肉的味道，是下饭佳肴。制作简单，只需要几分钟时间就能做好。”

主料

• 豆角 200g
• 瘦肉 110g
• 红椒 50g

辅料

• 姜 6g
• 蒜 6g
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鲍鱼汁 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 水 适量
• 生抽 适量
• 花生油 适量