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茄子炒鸡丁

清水淡竹
茄子炒鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

茄子炒鸡丁的做法步骤

  • 茄子炒鸡丁的做法步骤：1
    1
    茄子洗净
  • 茄子炒鸡丁的做法步骤：2
    2
    切成丁，用盐拌匀腌制
  • 茄子炒鸡丁的做法步骤：3
    3
    鸡胸肉切丁，加盐料酒生抽和淀粉拌匀
  • 茄子炒鸡丁的做法步骤：4
    4
    腌制后的茄子挤去水分，锅中放油烧热，放入茄子小火煎炒
  • 茄子炒鸡丁的做法步骤：5
    5
    放入蒜末煸香盛出
  • 茄子炒鸡丁的做法步骤：6
    6
    锅中另放油下入鸡丁翻炒
  • 茄子炒鸡丁的做法步骤：7
    7
    放入茄子丁和半勺豆瓣酱翻炒，加入热水焖煮2分钟
  • 茄子炒鸡丁的做法步骤：8
    8
    放入葱花，加少许生抽炒匀调味
  • 茄子炒鸡丁的做法步骤：9
    9
    蒜香浓郁，酱香鲜美
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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