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鲊广椒炒土豆

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鲊广椒炒土豆的做法

1张图片

“鲊广椒，有的地方说的是鲊辣椒、鲊广椒，鄂西湘西一带的特产，味道微辣微酸。种类比较多，有玉米面做的，有米面做的，还有的加芋头等食物在里面，一种小颗粒的腌菜。”

食材明细

主料

土豆 3个
鲊广椒 100克
腊肉少量

辅料

姜少量
蒜少量
盐适量
葱少量
生抽适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

鲊广椒炒土豆的做法步骤

1
葱姜蒜切碎。
2
腊肉，土豆切片。
3
锅中放油，放入腊肉煸炒。
4
等到腊肉变得透明出油了，放入鲊广椒煸炒。
5
炒到鲊广椒变色。
6
放入姜蒜，炒出香味。
7
放入土豆片，继续煸炒，放盐，放生抽，炒。
8
等到土豆变色变软，加入少量味精，撒葱花，起锅。
9
开吃！

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使用的厨具：炒锅

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