“1.母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。

2、母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

3、母鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

4、母鸡肉中钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。”

主料

• 新母鸡 半只
• 红枣 6个
• 香菇 8个
• 枸杞 1小把

辅料

• 葱 3根
• 姜 4片
• 料酒 2茶匙
• 盐 2小勺
• 胡椒粉 1小勺