“鱼香肉末黑白豆腐是一道开胃下饭的混搭菜，是由豆腐，血豆腐，肉末，木耳，尖椒，胡萝卜混搭的营养全面的健康菜。黑白豆腐就是普通豆腐和猪血豆腐。　血豆腐以营养丰富、口感鲜嫩深得大众喜欢。动物血是补充铁元素既经济安全，又营养丰富的食品。吃血豆腐是补铁的最佳选择。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量”

主料

• 豆腐 100克
• 血豆腐 100克
• 肉末 100克

辅料

• 水发木耳 50克
• 胡萝卜 50克
• 尖椒 50克

配料

• 酱油 3克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 醋 3克
• 淀粉 适量
• 鸡精 2克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 10克
• 泡椒 适量