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椒麻兔丁

椒麻兔丁的做法

1张图片

“兔肉嫩滑，麻辣青香。”

食材明细

主料

兔腿 1只
青椒 10根
红椒 10根

辅料

菜籽油 0.5汤匙
料酒 3茶匙
红薯淀粉 2茶匙
酱油 1茶匙
胡椒粉 0.5茶匙
盐 0.5茶匙
鸡精 0.5茶匙
大葱 2根
花椒 1把
老姜少许

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

椒麻兔丁的做法步骤

1
鲜兔大腿，洗净撕去肋、油；
2
宰成大丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、酱油、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀、腌十分钟。
3
青椒、红椒、大葱切颗，老姜切。
4
多油，热锅冷油，下兔丁划散；
5
变色捞出。
6
倒出多余油，五成热下花椒炸香；
7
大火，倒入青椒、红椒、大葱颗，加盐翻炒；
8
下兔丁，淋料酒翻炒；
9
洒鸡精翻匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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