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椒油土豆丝

薰衣草_eZyqNi

椒油土豆丝的做法

2张图片

“饺子馆或面馆里点击率非常高的小菜”

食材明细

主料

土豆一个
西芹一根
红椒丝 10g

辅料

花椒油 5g
盐适量
味精少许
川椒 2个
蒜一瓣

超辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

椒油土豆丝的做法步骤

1
土豆和西芹洗净
2
土豆切薄片
3
再切成丝
4
红椒和西芹切丝，土豆丝入水中浸泡
5
锅坐水烧开下入土豆丝和西芹迅速焯一下捞出控干水分备用
6
锅烧热入油花椒川椒凉油下锅小火慢慢煸出香味，捡出花椒不用留油备用
7
土豆丝和红椒，西芹入碗中，蒜捣成泥加入碗中，再加入味精，10克的花椒油，盐拌匀即成

小窍门

土豆芹菜不要焯水时间过长影响脆感

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使用的厨具：其他

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