“土豆是一年四季，家里常备的一种蔬菜，因为容易保存。周末购买存放，有时候炒一个土豆丝，炖一个土豆、或炸一个薯条，非常方便。今天做的风味土豆丝，开胃好吃，实惠，还快手。重要的是老少皆宜，人人喜欢吃。土豆含有丰富的淀粉，水溶性维生素、膳食纤维和钾等矿物质。”

主料

• 土豆 300克
• 大葱 30克
• 豆豉 20克
• 剁椒 20克

辅料

• 花生油 5ml
• 盐 2克
• 酱油 1ml