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什锦素肠首发

什锦素肠的做法

3张图片

“每次去菜场总会有纠结，不知道吃些什么什么好，结果就翻来翻去的总是些老花头，小耿不爱吃的东西平常也买的少，素肠就是其中之一，以前常爱做酸辣的，下饭得很，这次换了口味，只用些蚝油加少许的盐，也是很美味的。”

食材明细

主料

素肠 1根
黑木耳 10朵
胡萝卜 半根
青椒 1只

辅料

蚝油 2大勺
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

什锦素肠的做法步骤

1
准备的原料。
2
黑木耳加清水泡发。
3
胡萝卜去皮切片，素肠，青椒切片。
4
水烧开，加少许盐，黑木耳焯烫1分钟左右。
5
再将素肠一样焯水。
6
热锅凉油，煸炒青椒，胡萝卜至变色。
7
加入素肠翻炒1分钟左右。
8
再加入黑木耳，蚝油，少许盐炒匀。
9
最后加少许水大火烧2到3分钟。
10
色香味俱全的炒素肠。

小窍门

1.盐不要多，也可以不加，根据蚝油的咸淡来调节。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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