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虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法

1张图片

“简单、清淡的虾仁小炒。”

食材明细

主料

青虾 10只
鸡蛋 3个

辅料

葱末适量
盐适量
胡椒粉 少许
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁滑蛋的做法步骤

1
青虾洗净，去皮去虾线，剥成虾仁。
2
虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌十分钟。
3
葱切末。
4
鸡蛋打散，加少许水搅拌均匀。
5
葱末加入蛋液中，加少许盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
6
锅中加适量油，温油滑炒虾仁至熟。
7
油温小火，加入蛋液，待蛋液凝固。
8
转一下锅，让蛋液受热均匀。
9
用铲子快速翻炒一下。
10
成品。

小窍门

虾仁腌一下，去腥入味。蛋液加少许水，小火滑炒，鸡蛋口感滑嫩。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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