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虾仁滑蛋的做法

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简单、清淡的虾仁小炒。

食材明细

主料
辅料

虾仁滑蛋的做法步骤

  • 虾仁滑蛋的做法步骤:1
    1
    青虾洗净,去皮去虾线,剥成虾仁。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:2
    2
    虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌十分钟。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:3
    3
    葱切末。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,加少许水搅拌均匀。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:5
    5
    葱末加入蛋液中,加少许盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:6
    6
    锅中加适量油,温油滑炒虾仁至熟。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:7
    7
    油温小火,加入蛋液,待蛋液凝固。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:8
    8
    转一下锅,让蛋液受热均匀。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:9
    9
    用铲子快速翻炒一下。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

虾仁腌一下,去腥入味。蛋液加少许水,小火滑炒,鸡蛋口感滑嫩。
来自 美食天下 厨色生香 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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