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日式素烤茄子

Saeko的小厨房

日式素烤茄子的做法

1张图片

“茄子具有清热解毒，降低胆固醇的功效。其含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。今天Saeko老师要教大家一道健康又美味的简单料理
日式素烤茄子。”

食材明细

主料

茄子 300g

辅料

原味酱油 1汤匙
姜末 1茶匙
木鱼花 2克
水 4杯
清酒 1汤匙

清淡口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

日式素烤茄子的做法步骤

1
将茄子表面轻轻的划几刀，用筷子从茄子的尾部插进去，在拔出筷子。
2
烤箱210℃预热，将茄子放在网架上，烤30分钟左右，烤至茄子表皮发皱，有少许黑焦，茄子里面变软，有少许泡泡即可。
3
取出茄子，用筷子轻轻按压茄子，手放在水中沾一下，用手剥去茄子皮。
4
在茄子上放上木鱼花，撒上姜末，吃的时候，倒入原味酱油即可享用。

小窍门

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。

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使用的厨具：电烤箱

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