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东北大拌菜

东北大拌菜的做法

1张图片

“做此菜没有太多的讲究，你愿意放啥就放啥！”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
豆腐皮 1张
胡萝卜 半个
黄瓜半个
粉条少许
香菜少许

辅料

芝麻油 少许
辣椒粉 少许

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

东北大拌菜的做法步骤

1
豆腐皮（有些地方叫千张）切条，黄瓜刨丝。
2
有沸水烫2分钟。
3
胡萝卜刨丝。
4
胡萝卜也用沸水烫3分钟。
5
粉丝用水泡软，有沸水煮熟捞出，用冷开水冲凉。
6
香菜切段。
7
鸡蛋打散，加入淀粉搅匀，加淀粉的目的是让蛋皮不容易破。
8
平底锅烧热放油。
9
把蛋液倒入快速摊平。
10
蛋皮切成条状。
11
把以上所有原料放入一个大盆中，加盐，酱油，芝麻油、辣椒粉、辣椒油，白糖、醋，拌匀即可。
12
好吃的打拌菜上桌了。

小窍门

简单、美味、低脂招待客人的快手菜！

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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