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干锅鱿鱼尾首发

鑫淼淼食记

干锅鱿鱼尾的做法

3张图片

“海鲜和麻辣结合，吃起来好过瘾啊，没有最好吃，只有更好吃😋”

食材明细

主料

芹菜一棵
鱿鱼尾 一袋

辅料

葱一段
姜一块
干辣椒 一小把
花椒一把
盐少许

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

干锅鱿鱼尾的做法步骤

1
芹菜切段，鱿鱼尾撕去红膜，打花刀。
2
锅中烧开水。
3
先将芹菜焯一下。
4
再将鱿鱼尾焯熟。
5
准备辅料。
6
砂锅刷干净，多加植物油，油热后放葱姜片，辣椒和花椒，爆出香味。
7
倒入鱿鱼尾，煸炒一会儿，喜欢有嚼劲儿的就炒时间长些。
8
倒入芹菜，炒至芹菜起皱。
9
芹菜含钠量多，因此只放少许盐就可以，翻拌入味，关火。
10
带锅上桌，麻辣有嚼劲儿。

小窍门

1:芹菜不焯水，控干水分直接炒也可以。
2:这款砂锅耐骤凉骤热，使用起来比较方便，不用来回换锅。

来自美食天下鑫淼淼食记的作品

使用的厨具：砂锅

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