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红油春笋

红九儿的厨房

红油春笋的做法

1张图片

“烧笋时要加开水，如果加冷水，会使笋表面收缩，有损口感。”

食材明细

主料

春笋 400克
肉丝 80克
火锅肉调料 适量

辅料

葱适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

红油春笋的做法步骤

1
春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。
2
大蒜切末，葱切葱花。
3
锅中倒入冷油，下红99回锅肉调料，
4
爆香后加入蒜末，下肉丝翻炒2分钟。
5
放入春笋丝翻炒至熟，出锅前撒上葱花即可。

小窍门

笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋。
春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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