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菠萝咕噜豆腐

菠萝咕噜豆腐的做法

1张图片

“菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。菠萝可直接食之，也可用来做菜。菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜，菠萝做菜，酸酸甜甜，口感清爽，豆腐因为吸足了汤汁，非常美味。”

食材明细

主料

菠萝半个
老豆腐 1块
胡萝卜 1个
番茄酱 2大勺

辅料

盐 2克
糖 10克
淀粉 1小匙
水 1大匙
油适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

菠萝咕噜豆腐的做法步骤

1
准备好食材后胡萝卜和菠萝切成丁，豆腐切成小块。
2
锅中放适量油。
3
豆腐入油锅炸至两面金黄后捞出。
4
锅中留底油放入番茄酱翻炒。
5
放入胡萝卜丁翻炒。
6
再把炸好的豆腐放入翻炒后加盐和糖调味。
7
炒匀后放入菠萝丁再次翻炒均匀后用水淀粉勾芡后即可出锅。
8
酸甜入味的菠萝咕噜豆腐。

小窍门

菠萝要事先用淡盐水浸泡10分钟,以减少菠萝中蛋白酶对口腔的刺激。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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