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火腿芝士披萨

阳台上的草莓

火腿芝士披萨的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250g
水 100g
鸡蛋 1个
糖 25g
色拉油 20g
耐高糖酵母 3g
盐 1g

辅料

马苏里拉芝士 适量
洋葱丝 适量
青椒丝 适量
火腿肠片 适量
番茄沙司 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

火腿芝士披萨的做法步骤

1
面粉加鸡蛋，水，盐，糖，油，酵母，和成起筋面团，37度发酵1.5倍大，揉成光滑的面团。根据烤盘大小取适量面团擀成薄圆片，烤盘刷一层薄油，放入面团，再次37度发酵10分钟，取出饼底抹一层番茄沙司，撒适量芝士。
2
依次撒上青椒丝，洋葱丝，铺上火腿片，最后再撒一层芝士。
3
烤箱165度预热，中层15分钟。
4
切块。

小窍门

和面时就要把芝士从冰箱取出常温放置，馅料不要图多，太多了熟厚容易有水分聚在饼中层，影响口感。

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使用的厨具：电烤箱

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