“这个菜肴是用的鸡翅跟，做成锤子的模样，然后过三关油炸，炸出来后外皮酥脆，里面的肉质却很嫩，无论大人小孩都会喜欢的一道菜，用来宴客也能拿出手，做法也不复杂，比较容易操作和成功，是比较适合节日期间做的一道菜。”

主料

• 鸡翅根 50克
• 鸡蛋 1个

辅料

• 奥尔良烤肉料 20g
• 蚝油 10g
• 黄酒 20g
• 面包糠 适量
• 干淀粉 适量