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肉末粉丝蒸娃娃菜

肉末粉丝蒸娃娃菜的做法

4张图片

“喜欢吃软嫩口感的娃娃菜，放了一勺老干妈豆豉，微辣的口味，女儿很喜欢吃。”

食材明细

主料

肉末 100g
娃娃菜 300g
粉丝 1把

辅料

油适量
盐适量
葱适量
淀粉适量
生抽 3勺
老抽 1勺
老干妈豆豉 1勺
料酒 1勺

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤

1
准备食材
2
肉末放入盐，料酒，淀粉，葱拌均匀，腌制10分钟。
3
粉丝用温水泡软。
4
将粉丝铺于盘中。
5
娃娃菜洗净，切8份。
6
烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软，捞出。
7
把烫软的娃娃菜放在粉丝上。
8
锅中热油，放入肉末炒散，放入1勺老干妈豆豉翻炒。
9
放入生抽，老抽调味。
10
把炒好的肉末均匀的浇在娃娃菜上，放入锅中，开锅后蒸5分钟左右，至娃娃菜软烂即可。
11
成品图

小窍门

娃娃菜提前用开水烫一下，再蒸时容易入味。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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