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绝味鸡尖

心已不再年少

绝味鸡尖的做法

1张图片

“休闲，做酒好伴侣……”

食材明细

主料

鸡尖 500g
干辣椒 适量

辅料

料酒适量
鸡精适量
味精适量
碘盐适量
花椒面 适量
白胡椒面 适量
八角适量
三奈面 适量
蒜末适量
孜然粉 适量
白糖适量
醋适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

绝味鸡尖的做法步骤

1
鸡尖飞水
2
锅浇油烧制7成热下鸡尖炒至脆皮
3
加料酒去腥，加蒜末炒香
4
加入干辣椒节炒香
5
放入盐鸡精味精白糖醋花椒面胡椒面八角三奈面孜然粉下锅炒匀即可出锅干辣椒节不能炒糊，不然有怪味！

小窍门

辣椒千万不能糊

来自美食天下心已不再年少的作品

使用的厨具：炒锅

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