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芦笋口蘑炒鸡蛋

芦笋口蘑炒鸡蛋的做法

4张图片

“将芦笋和口蘑搭配在一起，再加入点鸡蛋进去炒，很简单的做法，无须几分钟就可上桌，看着盘中黄绿白三色相配，看起来很可口。这菜色香味俱全，成本也不高，既能品尝美味，又能排毒养颜，简单制作，何乐不为！”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
芦笋 1小把
口蘑 1小蝶

辅料

油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

芦笋口蘑炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好原材料；
2
烧锅开水，加入点盐和油，放入芦笋进去焯一下；
3
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，将其打散备用；
4
热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型；
5
用筷子划散成小块，盛出来备用；
6
热锅凉油，放入口蘑片进去翻炒；
7
炒着口蘑片微微发软时加入焯好的芦笋块；
8
加入盐翻炒均匀；
9
最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
10
端上桌了。

小窍门

1.焯芦笋时整个放下去焯，这样能避免营养的流失；焯时加入盐和油能保持芦笋的色泽和口感；2.鸡蛋打入碗中加入点盐入底味；3.先炒口蘑片，微微发软后再放入芦笋块进去翻炒，加入适量的盐调味，最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

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