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红焖凤爪的做法

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食材明细

主料
辅料

红焖凤爪的做法步骤

  • 红焖凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪剪去指甲,入凉水浸泡8小时,去除血水洗净沥干水分。
  • 红焖凤爪的做法步骤:2
    2
    锅里热油,放入鸡爪炒至变色。
  • 红焖凤爪的做法步骤:3
    3
    下姜片、大葱段、八角、花椒、干辣椒、蒜瓣、香叶炒香,再倒入料酒,生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、耗油翻炒片刻,加入开水没住食材烧开。
  • 红焖凤爪的做法步骤:4
    4
    倒入砂锅,盖上盖,大火烧开转中小火,焖半小时(中间隔一段时间搅拌一下防止粘锅)。
  • 红焖凤爪的做法步骤:5
    5
    开盖大火收汁,撒上葱花即可。
  • 红焖凤爪的做法步骤:6
    6
    成品
  • 红焖凤爪的做法步骤:7
    7
    成品
  • 红焖凤爪的做法步骤:8
    8
    成品
  • 红焖凤爪的做法步骤:9
    9
    成品
来自 美食天下 夏家私享菜 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
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