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红焖凤爪

夏家私享菜
红焖凤爪的做法

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食材明细

主料
辅料

红焖凤爪的做法步骤

  • 红焖凤爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪剪去指甲，入凉水浸泡8小时，去除血水洗净沥干水分。
  • 红焖凤爪的做法步骤：2
    2
    锅里热油，放入鸡爪炒至变色。
  • 红焖凤爪的做法步骤：3
    3
    下姜片、大葱段、八角、花椒、干辣椒、蒜瓣、香叶炒香，再倒入料酒，生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、耗油翻炒片刻，加入开水没住食材烧开。
  • 红焖凤爪的做法步骤：4
    4
    倒入砂锅，盖上盖，大火烧开转中小火，焖半小时（中间隔一段时间搅拌一下防止粘锅）。
  • 红焖凤爪的做法步骤：5
    5
    开盖大火收汁，撒上葱花即可。
  • 红焖凤爪的做法步骤：6
    6
    成品
  • 红焖凤爪的做法步骤：7
    7
    成品
  • 红焖凤爪的做法步骤：8
    8
    成品
  • 红焖凤爪的做法步骤：9
    9
    成品
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐   学生  

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