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坤博砂锅－特色红烧肉

坤博砂锅－特色红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 1000g
熟鹌鹑蛋 适量
土豆 2个

辅料

姜片适量
葱结 2个
花椒少许
八角少许
红糖少许
盐少许
老抽少许
生抽少许
料酒少许

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

特色红烧肉的做法步骤

1
准备好材料冼净改刀备用，坤博砂锅擦干净备用。
2
五花肉块凉水入锅，加入少许料酒。
3
煮出血沫。
4
用温水冲洗干净沥干水分。
5
坤博砂锅内倒入少许油小火加热后放入红糖炒糖色。
6
倒入五花肉块翻炒均匀上色。
7
放入葱、姜、花椒、八角、生抽、老抽。
8
倒入适量的沸水大火煮开。
9
转中火继续炖1个小时。
10
鹑蛋和土豆过油后捞出沥干油份。
11
放入砂锅内转小火慢炖半小时后即可。
12
装盘。

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使用的厨具：砂锅

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