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瓠子小炒

y圆子y
瓠子小炒的做法

  3张图片

“今天去菜场逛了一圈，看到今天的瓠子还挺新鲜，好久都没吃了，于是挑了个小点的,自己配点胡萝卜和肉丝，又是一道好吃的家常菜啦。”

食材明细

主料
辅料

瓠子小炒的做法步骤

  • 瓠子小炒的做法步骤：1
    1
    瘦肉切丝，加淀粉上浆腌制一会
  • 瓠子小炒的做法步骤：2
    2
    锅中少许油加热，炒肉丝
  • 瓠子小炒的做法步骤：3
    3
    加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出
  • 瓠子小炒的做法步骤：4
    4
    瓠子洗净去皮切丝
  • 瓠子小炒的做法步骤：5
    5
    胡萝卜洗净去皮切丝
  • 瓠子小炒的做法步骤：6
    6
    重起油锅倒入瓠子和胡萝卜
  • 瓠子小炒的做法步骤：7
    7
    加少许盐调味，翻炒片刻
  • 瓠子小炒的做法步骤：8
    8
    加入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅

小窍门

选择瘦肉炒菜的时候，提前用生粉腌制一下，肉丝口感会好很多，也可以加少许蛋清。
我用的是菜籽油，所以颜色比普通色拉油要重一些。
来自 美食天下 y圆子y 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   晚餐  

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