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酥饼

江南偏北
酥饼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

酥饼的做法步骤

  • 酥饼的做法步骤：1
    1
    白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。
  • 酥饼的做法步骤：2
    2
    油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。
  • 酥饼的做法步骤：3
    3
    用饧好的油皮包住油酥、收口。
  • 酥饼的做法步骤：4
    4
    向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。
  • 酥饼的做法步骤：5
    5
    取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。
  • 酥饼的做法步骤：6
    6
    再次取出擀开。
  • 酥饼的做法步骤：7
    7
    从一端卷起再分割小块。
  • 酥饼的做法步骤：8
    8
    取一小段压扁擀开放入馅料。黑芝麻馅：黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。
  • 酥饼的做法步骤：9
    9
    地瓜馅：地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。
  • 酥饼的做法步骤：10
    10
    收口捏合，将多余的皮去除。
  • 酥饼的做法步骤：11
    11
    逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。
  • 酥饼的做法步骤：12
    12
    烤箱180°预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。
  • 酥饼的做法步骤：13
    13
    地瓜馅的。
  • 酥饼的做法步骤：14
    14
    黑芝麻馅。
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