“猪蹄的营养价值很高配上橘子皮和黄豆酱，在传统的红烧猪蹄上加以改进。味道特别鲜美”

主料

• 猪蹄 半根
• 橘子皮 一两
• 八角 二个
• 干辣椒 一两
• 花椒 10粒
• 大葱 一根
• 生姜 一块

辅料

• 高汤 一碗
• 料酒 一匙
• 白糖 半匙
• 黄酒 半匙
• 老干妈风味豆豉 一匙
• 蚝油 半匙
• 黄豆酱 二匙
• 生抽 半匙