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剁椒仔鸡娃娃菜首发

剁椒仔鸡娃娃菜的做法

3张图片

“剁椒仔鸡蒸娃娃菜：色泽浅红，鸡肉鲜嫩，营养丰富。”

食材明细

主料

娃娃菜 1棵
鸡块 150克
粉丝 1小把

辅料

剁椒 100克
黄酒 4克
味精 2克
盐适量
胡椒粉 4克
葱 4克

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

剁椒仔鸡娃娃菜的做法步骤

1
备食材：粉丝、鸡块、剁椒、娃娃菜（只用了一棵）
2
仔鸡块洗净控干水分，放盐、味精
3
倒料酒
4
放胡椒粉，抓匀、码味
5
娃娃菜洗净后切成六等份，备葱花
6
粉丝铺在盘中
7
放上娃娃菜，中间摆上仔鸡块
8
加入剁椒
9
入蒸锅中火蒸十五分钟左右至鸡块成熟
10
锅入油，爆香葱花，淋入仔鸡娃娃菜上即可。

小窍门

粉丝要用冷水泡发，泡发时间不宜长，否则影响口感
剁椒含盐量较高，注意盐的用量

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使用的厨具：蒸锅

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