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西葫芦银鱼炒蛋

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西葫芦银鱼炒蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤

  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤：1
    1
    所有食材洗净，准备好。
  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤：2
    2
    西葫芦切丝，芹菜叶子切丝，葱姜切丝。
  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打发。
  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤：4
    4
    炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。
  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤：5
    5
    倒西葫芦丝下锅翻炒，并放入适量的盐。
  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤：6
    6
    西葫芦炒到断生，微微出水的时候，倒入香芹叶子翻炒。
  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤：7
    7
    再倒入银鱼，轻轻翻炒，微煮1分钟。
  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤：8
    8
    银鱼变（本身是透明）白色，鱼身弯曲的时候，倒入鸡蛋液。
  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤：9
    9
    蛋液凝固的时候，再翻面，鸡蛋两面都熟时，加入鸡精拌匀，关火装盘。

小窍门

香芹叶子是另一个菜多余出来的，在炒这个菜的时候，没有也可以。
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