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鲤鱼烧豆腐

鲤鱼烧豆腐的做法

1张图片

“来劲了吧，昨天发了一篇日志，今天又来了。呵呵，明天开始放假至少三天不会上新菜谱了。。”

食材明细

主料

鲤鱼一条
豆腐一块

辅料

姜一小块
香菜一棵
葱白一段

配料

花椒一小撮
豆瓣酱 一大勺
指天椒 四到五个
食用油 一大勺
盐适量
白酒一小勺

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲤鱼烧豆腐的做法步骤

1
准备材料：鱼去鳞剖洗干净备用，豆腐切块，放入盐开水中氽烫，姜切片，香菜切段，指天椒切斜刀，葱白切段。准备的材料没有全部拍下来，不介意吧。
2
大火热锅倒油，油热后火稍微调小一点，放入姜片，将鱼放在姜片上面煎（我来是想放姜片上的，但鱼身上的水没有干，一沾油就炸开了锅，吓得我赶紧扔下锅就逃开了，让鱼在锅里煎一会儿再说吧）一面煎好后，小心用锅铲翻面继续煎至金黄，失败在于煎的时候鱼皮都没掉，结果被我这个粗鲁的人给翻掉了，可惜啊！
3
水开后下入氽烫过的豆腐，继续烧，如果味道不够可以加盐，趁烧的时候将香菜的粗茎放在碗底，然后关火，鱼肉、豆腐连汤一起盛入放了香菜的碗中，最后将香菜叶撒在上面，完成，开饭喽。
4
这个应该是第三步啊，这个编辑器是肿么回事嘛！烦死了，昨天今天都不顺。。。。。。。鱼煎至两面金黄，放入指天椒、花椒、豆瓣酱、葱白、白酒，加适量水稍微炖一下。

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